Μοσχάρι

Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (κατά προτίμηση σπάλα), σε μικρές μπουκιές 800γρ. κολοκύθα, σε μικρούς κύβους (στο ίδιο μέγεθος περίπου με...

Υλικά 1.200γρ. μοσχάρι από κιλότο, σε λεπτές λωρίδες ¼ κιλού μανιτάρια, σε λεπτές φέτες 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι...

Υλικά Για το κρέας 1½ κιλό μοσχαρίσια σπάλα, χωρίς κόκαλο 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 κλαράκια σέλινο 2 καρότα καθαρισμένα 1...

Υλικά 500γρ. μοσχαρίσιο ποντίκι 3 φέτες από κότσι μοσχαρίσιο με το κρέας τους και το μεδούλι 2 καρότα 2 πατάτες...

Υλικά 2 κιλά μοσχαρίσια παϊδάκια 8 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση φλούδα από 1 πορτοκάλι 400γρ. χυμό πορτοκάλι ½ φλιτζάνι...

Υλικά 4 κομμάτια οσομπούκο με το κόκαλο (350γρ. το καθένα), σε θερμοκρασία περιβάλλοντος αλεύρι για πανάρισμα 2 κουτ. σούπας βούτυρο...

Υλικά 1 μεγάλο νουά γύρω στο 1½ κιλό 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση 4 σκελίδες...

Υλικά Για τους γίγαντες 300γρ. γίγαντες - ελέφαντες Καστοριάs, μουλιασμένους αποβραδίς 1 φύλλο δάφνης 3-4 κόκκους μπαχάρι Για το κρέας...

Υλικά 1.500γρ. μοσχαράκι, σε μπουκιές 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κίτρινη ή πορτοκαλί, σε καρεδάκια 1 πιπεριά κόκκινη, σε...