Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (κατά προτίμηση σπάλα), σε μικρές μπουκιές 800γρ. κολοκύθα, σε μικρούς κύβους (στο ίδιο μέγεθος περίπου με...
Μοσχάρι
Υλικά 1.200γρ. μοσχάρι από κιλότο, σε λεπτές λωρίδες ¼ κιλού μανιτάρια, σε λεπτές φέτες 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι...
Υλικά Για το κρέας 1½ κιλό μοσχαρίσια σπάλα, χωρίς κόκαλο 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 κλαράκια σέλινο 2 καρότα καθαρισμένα 1...
Υλικά 500γρ. μοσχαρίσιο ποντίκι 3 φέτες από κότσι μοσχαρίσιο με το κρέας τους και το μεδούλι 2 καρότα 2 πατάτες...
Υλικά 2 κιλά μοσχαρίσια παϊδάκια 8 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση φλούδα από 1 πορτοκάλι 400γρ. χυμό πορτοκάλι ½ φλιτζάνι...
Υλικά 4 κομμάτια οσομπούκο με το κόκαλο (350γρ. το καθένα), σε θερμοκρασία περιβάλλοντος αλεύρι για πανάρισμα 2 κουτ. σούπας βούτυρο...
Υλικά 1½ κιλό μοσχαρίσιο κρέας (ελιά), κομμένο σε κομμάτια ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1 φλιτζάνι κρασί...
Υλικά 40ml ελαιόλαδο 1 κιλό μανιτάρια φρέσκα διάφορα (λευκά, πορτομπέλο, βασιλομανίταρα κ.λπ.), σε χοντρά κομμάτια 6 σπαλομπριζόλες μοσχαρίσιες πάχους 4-5...
Υλικά 1 κιλό μοσχάρι 1/3 κούπας ελαιόλαδο 1/3 κούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κούπα λευκό κρασί 4-5 γαρύφαλλα 1...
Υλικά 1 κιλό μοσχάρι για βραστό (ποντίκι & κότσι) 2 κρεμμύδια 2 μέτριες πατάτες 1 λευκή γλυκοπατάτα 1 μεγάλο πράσο...
Υλικά 1 μεγάλο νουά γύρω στο 1½ κιλό 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση 4 σκελίδες...
Υλικά Για τους γίγαντες 300γρ. γίγαντες - ελέφαντες Καστοριάs, μουλιασμένους αποβραδίς 1 φύλλο δάφνης 3-4 κόκκους μπαχάρι Για το κρέας...
Υλικά 1.500γρ. μοσχαράκι, σε μπουκιές 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κίτρινη ή πορτοκαλί, σε καρεδάκια 1 πιπεριά κόκκινη, σε...